Lumpia Basah Isi Sayuran

Masih..dengan menu yang sehat2 untuk buka puasa. Ini snack yang enak..gurih..tapi sehat..karena tidak perlu di goreng. Suami juga suka banget ternyata..jadi bakalan sering bikin dech..Resep kulit dari Mba Hesti ini pass..sesuai seleraku dan mengingatkan..pada lumpia basah jadul..jajan pasar   jaman dulu..^^..isinya aku rekayasa sendiri..karena aku lebih suka isi sayuran..

Lumpia Basah

Bahan Kulit:
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1 butir telur
350 ml air
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan margarin / minyak dilelehkan

Bahan Isi:
2 siung bawang putih, diiris tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis
2 butir telur, dikocok lepas
100 gram wortel, diiris panjang
300 gram taoge
2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan wortel dan taoge. Aduk sampai layu.
3. Masukkan air, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Kulit.  aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis di wajan dadar.
5. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat. Gulung.

Share this post