Mie Goreng Jawa

Wah..baru bisa online nich teman2..baru pulang dari Salatiga..tapi tetep..minimal satu hari harus nulis satu postingan dech di blog..hihi..kalau nggak nengok blog dan posting baru..kayak ada yang kurang harinya..hihi..*lebayyy*

Karena hari ini jalan2..dan biasa..kulineran seharian..di Salatiga..jadi nggak sempat masak yang ribet2 dech.  Liputan kuliner khas Salatiga..di tunggu ya..besok. Aku edit dulu foto2nya. Jadi..hari ini aku posting menu yang sangat simple aja ya..yaitu..mie goreng Jawa...simple sich..tapi..enak ..ini menu yang biasa aku masak buat sarapan. Biarpun cuma mie goreng..tapi..mie goreng Jawa ini enak lho. Buat teman2 yang sering ke Yogya..pasti pernah nyicip kan..ada beberapa mie goreng Yogya yang cukup kondang.

Kalau ini..mie goreng Jawa ala aku..jadi nyalahin pakem dikit..hihi..aku tambahin wortel dan bakso juga soalnya kesukaan Yodha..hihi..aslinya sich nggak..sayurannya cuma kol..caisim dan daun bawang. Terus dagingnya..ayam kampung..dan ati ampela kadang. Atau ada juga yang di tambahkan kekian ndeso atau gandum. Tapi..bumbu2 tetep khas mie goreng Jawa kok..yaitu pakai kemiri dan ebi, serta kecap yang agak banyak.

Selamat mencoba..^^

Mie Goreng Jawa 

( ala aku )

Bahan :

100 gram mie kering, rebus hingga matang

5 buah bakso sapi, belah dua

1 potong paha ayam goreng, suwir2, 1 butir telur

3 lembar kol, potong kasar

1 buah wortel, iris tipis

Garam, kaldu bubuk secukupnya

Kecap manis 2 sendok makan

Seledri cincang dan bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

2 butir kemiri 

1/2 sendok teh merica bulat

1 sendok teh ebi sangrai 

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur di tengah wajan, lalu buat orak arik cepat, awas tapi bumbu tumisannya..jangan sampai gosong yach..^^ jika takut gosong ya di angkat dulu aja bumbunya..( tambahin sedikit minyak jika perlu buat orak arik telurnya ), lalu campurkan kembali bumbu tumis, masukkan bakso dan daging ayam, serta wortel dan sayuran lain, aduk sampai sayuran layu, tuang sedikit air ( kira2 50 ml aja ). Masukkan mie dan semua bumbu lain, lalu masak sambil di aduk hingga bumbu meresap dan matang. Koreksi rasa sebelum di sajikan.

Share this post