Brongkos Pedas
Brongkos..termasuk salah satu menu favorit di rumah..aku dan suami suka..Yodha pun doyan gitu. Jadi sering banget masak ini. Biasa masak brongkos banyak sekalian..karena kalau di panasin itu makin enak jika udah nginep brongkosnya. Isian brongkos bisa di buat sesuai selera..mau daging aja..aneka sayuran..tahu..telur dll. Nah..kalau aku suka banget brongkos campur..yang isinya rame. Seru aja makannya..satu sayur tapi ketemu macam2 bahan yang beda2 rasanya..tapi ketika di satukan di masak brongkos..kok ya jadi klop aja rasanya.
Biar beda rasanya..kali ini aku bikin brongkos agak pedas..cuma gak sich..karena Yodha kan ikut makan. Nah..kalau mau yang pedas banget bisa di tambah cabe rawit utuh sesuai selera buat ceplusan gitu..enak juga. Oke..ini dia brongkos campur2 favoritku teman2..resepnya. Aku suka sekali..karena ada dua bahan yang aku suka..yaitu kacang tholo dan kulit menlinjo..enak banget di buat brongkos lho. Selamat mencoba ya teman2..jika suka..cocok lho buat menu buka atau sekalian buat saur nanti..^^
Brongkos Pedas Campur CampurBahan :100 gram kacang tholo, rendam selama min 1 jam, rebus setengah matang.250 gram tetelan sapi, potong2 kecil5 buah tahu kulit, potong serong10 buah telur puyuh rebus, kupasLabu siam 1 buah, potong kotak kecilKulit melinjo 50 gramGaram,bumbu kaldu bubuk rasa sapi secukupnya jika suka1 sendok makan gula merah ( sesuai selera )2 ruas jari lengkuas, memarkan2 batang serai, memarkan3 lembar daun jeruk2 lembar daun salamCabai rawit secukupnya jika suka lebih pedas, biarkan utuhBumbu halus :8 siung bawang merah3 siung bawang putih5 buah kluwak1/2 sendok makan ketumbar1/2 ruas jari kencur6 butir kemiri6 buah cabe merahSantan cair 1000 mlSantan kental 200 mlCara Membuat :Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan kacang tholo, telur puyuh rebus, tahu, kulit melinjo dan santan cair, masukkan bumbu2 lain, tutup panci, lalu masak dengan api kecil hingga daging matang. Koreksi rasa. Masukkan labu siam dan santan kental, lalu masak kembali hingga matang dan kuah menyusut.Tips : Jika mau buat saur..buatlah siang hari..simpan di kulkas..pagi ketika mau sahur tinggal di panaskan lagi..hemm tambah enak dech..bumbu2nya semakin meresap.
0 Response to "Brongkos Pedas"
Posting Komentar
Silakan komentar dengan bijak, sopan, dan tidak berbau SARA