Lontong sayur pepaya muda

Lontong sayur..makanan favorit banyak orang, cocok buat sarapan, makan siang ataupun makan malam. Ada berbagai macam lontong sayur, ada yang di sajikan dengan sambel goreng labu siam, sayur nangka , kacang panjang , dll. Udah ada yang pernah coba pakai sayur atau sambel goreng pepaya muda ?..Enak juga lho..rasanya jadi unik dan mantab, kerena tekture pepaya muda lebih kres..renyah di banding labu siam.

Ini dia resepnya :

Bahan:

3 sdm minyak sayur

2 lbr daun salam

lengkuas

pepaya muda 500 gram, potong korek api
500 ml santan kental
500 ml santan encer

Krecek dan ebi secukupnya

Haluskan:
5 bh cabai merah
2 siung bawang putih
5 bh bawang merah

cabe rawit merah jika suka pedas
Garam,gula merah , penyedap secukupnya

Pelengkap:
Kerupuk Udang ,lontong

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga harum, masukkan ebi, masak hingga bumbu matang
2. Masukkan pepaya muda
3. Tambahkan santan, didihkan, masak hingga sayuran matang, angkat.
4. Sajikan dengan lontong dan krupuk udang.