Chocochip Moka Cookies

Udah beli banyak bahan cookies..eh mau bikin2 kok ya sibuk terus seharian. Kemaren itu sampai udah nimbang2 bahan sore..sampai jam 10 malam kok ya belum sempat buat. Akhirnya karena udah terlanjur di timbang semua bahan..aku bikin cookies ini jam 11 an malam..hihi. Tapi untungnya cookies begini sangat fleksibel..jadi panggangan kedua aku set aja 20 menit..terus tak tggl tidur dech masih tertinggal di oven..pagi2 pas saur, panggang lagi bentar. nggak melempem  lho walau semaleman di oven.hihi. Tapi jangan di tiru ya teman2..segera kemas cookies jika udah dingin supaya awet renyahnya.

Bikin cookies ini untuk apa ?..Untuk iseng aja uji coba..supaya nanti pas mudik bawa kue2 baru kalau pulang ke Yogya. Dan ini juga uji coba ku sesuaikan bahan yang ada. Rencana pertama mau bikin chocochip cookies pakai coklat bubuk biasa..eh habis..akhirnya aku pakai aja kopi bubuk..sama milo..jadinya ?..Ya moka cookies lah..hihi. Biarpun resep dadakan dan ngarang karena pakai milo dan kopi..tapi enak bingits kok teman2..hihi. So crunchy dan gurih legit..ada metenya gitu lho...dan wangi kopi. Aku pake kopi asli robusta kemaren dari Mesastila..jadi pakai dikit aja udah wangi. Sesuaikan selera aja ya jumlah kopinya dengan kopi yang ada di rumah ya teman2 ya. Sama ada chocochipnya juga tuch.jadi terasa juga coklatnya. Wis..di banding beli..enak bikin sendiri lho teman2..kalau kuker tuch. Karena apa..bisa pakai bahan2 berkualitas..misal..chocochipnya pilih yang bagus..medenya bisa di kasih banyak2..margarin pakai yang bagus dll..nggak usah di hitung dech kalau cuma di makan sendiri..hihi. Tapi khusus menteganya..aku ndak pake yang mahal dan wangi susu..yang import gitu..soale malah ndak suka je..hihi..lidah ndesoku lebih cocok pakai filma BOS aja sebagai pengganti mentega..jadi cuma buat nyumbang rasa renyah aja. Wanginya.cukup wangi kopi aja...hihi.

Ok dech..aku mau lanjut kerjaan masih banyak...so ini dia resepnya ya teman..jika mau coba ..ini resep cookies yang super mudah buat pemula..karena ini termasuk drop cookies atau cookies yang di sendokkan saja..nggak perlu di bentuk2. Kunci agar renyah kres ringan crunchy nya..cookies ini harus pake mentega sebagian ya..karena pakai   satu telur utuh. Kalau pakai margarin aja..biasanya bisa keras cookiesnya...selamat mencoba jika suka..ya teman2...^^

Chocochip Moka Cookies

Bahan :

Mentega 100 gram

Margarin 150 gram

Tepung terigu protein rendah 300 gram , 2 bungkus milo sachet kecil , 1 sendok teh kopi bubuk.

2 sendok makan TEPUNG KENTANG STARCH  / yang halus ( atau bisa pakai maizena )

1/2 sendok teh baking powder

Gula palm 100 gram 100 gram

Telur 1 butir

Choco chip 100 gram ( pilih yang baked stable ya teman2..atau yang tahan panggang..biar nggak lumer )

Mede panggang 100 gram, cincang kasar

Cara membuat :

Kocok gula palm, mentega, margarin hingga putih, masukkan telur, kocok rata lagi. Masukkan campuran tepung etrigu dan baking powder, kopi bubuk serta milo. aduk rata dengan spatula. Sendokkan ke loyang yangs udah di oles margarin tipis2. Ada dua cara finishing nya..chocochip bisa langsung di taruh di atas cookies yang sudah di sendokkan ke loyang..atau di campur sekalian ke adonan. Liat 2  foto di bawah..bedanya ya teman2. Panggang kira2 20 - 30 menit suhu sedang hingga matang ( tergantung oven masing2 ).Kemas di toples ketika sudah dingin.

Share this post